九三读书网

第26章 炸鸡（第2页）

除了周临安被赶回房间看书，柳氏、周玉明和孟鸢都在厨房忙得热火朝天，新的灶房已经搭好，炸鸡不比先前面食那般麻烦，因此孟鸢拒绝了两人的帮忙。

院外一阵有节奏的拍打声。

“有人在家吗？我爹是李铁匠，让我来送锅的！”

“来了！”

李大河背着一口黑亮的大铁锅走进院门，厚实得像小半座山。

落在地上，石板都轻轻一颤。

孟鸢用指关节在铁锅上扣了扣，声沉而厚，铁质实心，锅底均匀，深度足够。

她眼睛一亮，当即让李大河把它搬进院子里，两人合力将它抬到推车留好的口子上架好。

周玉明听见动静跑出来看，就连头发上都不知何时沾上了面粉，看着嫂子新买的铁锅暗自咋舌。

还得合力才搬得动，价格肯定不便宜。

今天卖包子赚了这么多钱本还沾沾自喜，没想到做吃食挣钱容易，花钱更容易。

这下子也顾不上看热闹，转身钻回小厨房，得赶紧多揉点面，争取明天多卖两个包子。

将炉子点燃，火光舔着新锅底，铁面慢慢泛红。

孟鸢先往里面倒入清水，将锅开煮，去掉铁的腥气，又用姜皮擦拭锅壁，反复加热三次，才正式起锅。

将商城换来的油倒入大铁锅里，厚锅的好处显现出来，油温稳得很。

等油热至七八分，孟鸢夹起一块鸡腿肉缓缓下锅。

等到差不多八分熟的样子，捞起沥油，放在旁边稍凉后再放进里面炸，这样炸出来的鸡腿外壳脆裂，肉汁也能完好的封在里面。

接着又放入鸡翅和鸡柳，下锅时间短一些，只需炸至金黄即可。