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第17章（第2页）

陈念莞点点头。

都是功夫菜，体现在刀功上，两者自然是有异曲同工之处。

这道松鼠桂鱼，鱼肉炸得好，外酥内嫩，酸甜中带着咸香，主厨对鱼肉的火候掌握得极好。

要说她做的金菊鱼跟这道菜最大的区别，便是酱汁。

松鼠桂鱼用的酱汁还是传统的蒜蓉糖醋，她做的酱汁是用各种香料后调制出来的，并且是香辣味的。

公平地看，就味道来说，各有千秋，并非她这个多活了一世，又多了一段五千年历史知识的人就占尽了优势。

再看看其他一看就很有食欲的高端馔食，陈念莞只能在心底暗叹不愧是有智慧的古人，跟现代的主厨水准亦是差不离。

唯一比不上的该是尚未面世的食材以及香料知识的匮乏。

在现有的蔬果肉食以及佐料上，这时代饮食届的高手们已经将厨技发挥得炉火纯青。

“不瞒陈姑娘说，昨日你送过来贺喜的金菊鱼，其实亦很受食客欢迎。”施存祈道。

昨日将那金菊鱼送上二楼雅座后，八小份卖出去后，吃过的食客问能不能上全一道菜，没吃过的食客追着问还有没有，什么时候正式上新。

可见，这金菊鱼并非不可做。

不仅仅可以在抚宁县做，还能让每家分店都能供应这道新菜式。

所以施存祈想将金菊鱼列入月满楼的菜肴名单，提出跟陈念莞合作。

“合作？”陈念莞直觉好运来了，这施存祈是打算给自己送银子了吗？

“我想买陈姑娘的酱汁配方。”施存祈开门见山道。

“不是金菊鱼的做法？”陈念莞惊奇。

施存祈笑着摇摇头，跟杨掌柜的一颔首，那杨掌柜眼神示意一个伙计，不大一会儿，那伙计就回来了，手里托着两朵刚刚炸好的金菊鱼。

陈念莞看了一眼，便震惊了。

便是金菊鱼跟松鼠桂鱼的刀法上异曲同工，这厨子也太快领悟到精髓了吧？

这炸出来的金菊鱼，金灿灿，黄澄澄，条条花瓣分明，可比自己炸得好看多了。

难怪这东家只买酱汁的做法。

陈念莞尴尬了，就像厨艺不好还想班门弄大斧的学徒被人逮着现出了原型。

只买酱汁的配方，也不是不可以，毕竟是自己最擅长的，也就这点值钱。

“那，施东家想怎么买？”