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第9章（第2页）

过两天他去做席面，赚了钱把二叔二婶的债还了，下次再做席面，就能全部存下来，顾安知说以后去县城摆小吃摊，以前他就有这个想法。

只不过成亲前钱不够，他一个哥儿自己去县城也不安全，上辈子成亲之后更没有时间了。

他揉好面团，转身拿擀面杖，再回身，发现顾安知把面团放进水盆里：“这是面团，不能洗！”

他还以为顾安知把面团当成碗放水里洗了。

“我想做个东西，等做出来你就知道了。”顾安知胸有成竹，“你就放心吧，我带你过好日子。”

第9章

“你要做什么好东西？”阮白泠心急，担心他又犯傻了，这要是三天两头犯一回傻，他们家的面哪里够用？

不过还好，他犯傻只是糟蹋东西，不打人，上辈子婆母犯病了之后可是见人就打，家中的刀具都要藏起来，做饭的时候才会拿出来，不然她还会持刀伤人。

顾安知将面团洗成面筋，洗面筋的水也没有浪费，他交给阮白泠：“这个可以做凉皮，在盘子里倒上一层，上锅去蒸，就能蒸出来凉皮了，然后凉拌着吃，其实面筋也很好吃，不过我要用来做味精，今天咱们就吃一个没有面筋版本的拌凉皮吧。”

阮白泠一句话都听不懂，但看着那一盆洗过面的乳白色的水，丢了确实浪费，不如就按照他说的去做。

他看到顾安知拿着铁锅去煮刚才洗出来的面筋，一边看着顾安知，一边按照对方的方法蒸凉皮。

他做菜经验丰富，心里盘算了时间和用量，试了一次就成了。

他将那张面皮轻轻的揭下来，看着确实跟一般的面饼不一样，更薄更透亮，他试着尝了一下，口感也不错，他一口气蒸了一盆。

将晾凉的凉皮切成条，二叔家今天送了一把青菜一根萝卜过来，他就地取材，将这两样菜切成丝，又取了些木耳切丝，一并放进凉皮里扮。

顾安知提醒他：“浇点蒜汁，放些糖。”

“做点心吗？”阮白泠做菜还没有放过糖，而且糖贵，这次虽然买了一些回来，可他还是觉得放糖不好吃。

“不是，你之前拌凉菜没试过放一点糖吗？做咸甜口的。”顾安知以前没做过菜，但是他出去吃凉皮，看到摊主会放些糖进去，以前看做菜视频，那些大厨也会放些糖，不会做菜的人可能会觉得意外，怎么阮白泠也会这样意外？

阮白泠将信将疑的拿出今天买的糖，就听到顾安知说：“错了，不是放红糖，是放白糖，难道是村里的集市没有卖白糖的？还是白糖更贵？”

在顾安知的印象里，红糖更贵，尤其是什么古法熬制的手工红糖……

不对，在现代手工的更贵，可是在古代世界，没有机器，只能手工，制作工序更加复杂的白糖就会更贵，所以阮白泠才没买白糖……