九三读书网

第四章 虾仁三鲜包（第3页）

一口热汤下肚，暖意从胃里一直蔓延到四肢，鲜美的滋味冲刷着味蕾，让她舒服地喟叹一声。

吃完饭，盛时安才开始处理今天的三种馅料。

鲜肉馅选的是肥三瘦七的前腿肉，她没有用绞肉机，而是用两把菜刀细细斩剁，这样才能保留肉的纤维和口感。

肉糜中拌入葱姜水去腥，再分次打入熬制好的高汤冻，让肉馅饱含汤汁，最后淋上热油激发出所有香气。

香菇油菜馅则讲究一个“鲜”字，香菇泡发后切丁，和姜末一同爆香。

小油菜焯水断生，挤干水分后切碎，既保留了脆嫩，又去除了涩味。

两者与炒香的鸡蛋碎混合，只用盐和少许蚝油调味，清爽又开胃。

至于新品虾仁三鲜，更是用料十足。

五斤活虾剥出的虾仁，个个晶莹剔透，只用三分之一剁成虾泥增加粘性，剩下的都保持着大块的虾段，保证每一口都能吃到Q弹的虾肉。

配上炒得金黄蓬松的土鸡蛋碎和爽脆的黑木耳丁，三种截然不同的口感和鲜味交织在一起，光是看着就让人食指大动。

有了昨天的经验，盛时安今天准备的量也大了不少，每种馅料先包了五十屉，一共一百五十份。

她又看了一眼系统奖励的特质保温箱，把包好的生包子分门别类地码放进去，可以确保食材二十四小时内新鲜如初。

准备妥当才刚过中午，盛时安难得清闲，补了个午觉，一觉睡到下午四点多才悠悠转醒，骑着她的小三轮出门。

夏天天黑得晚，五点多的夜市已经人声鼎沸。

盛时安刚把车推到昨天的位置，就看见两个熟悉的身影。

“老板！你可算来啦！”

林悦眼睛一亮，拉着夏薇就冲了过来。

“我们下午没课，特地早点来等你的，就怕来晚了又吃不上！”

夏薇也笑着跟她打了声招呼，眼神里全是期待。

旁边卖狼牙土豆的大姐见状，一边飞快地削着土豆，一边打趣道。