九三读书网

第35章（第1页）

“等我有能力了，看我搞不死你们，什么东西……”裴清梧骂骂咧咧地，吩咐顾恒闭了店门。

“东家，不再坚持会儿了？”顾恒疑惑道。

“不了，事已至此，反正明儿也除夕了，倒不如把这事丢开，咱们热热闹闹地过年。”

寒风卷着零星雪沫，敲打着酥山小集紧闭的门窗，屋内却是另一番天地，炭火烧得极旺，暖融如春。

时值除夕，裴清梧早早发了话，丢开烦忧，专心守岁。

银岚领着茜桃，将小院各处打扫得纤尘不染，门窗贴上了红纸剪的瑞兽花草，顾恒则换上了一身难得的簇新青袄，衬得他挺拔精神，正按裴清梧的指点，爬着梯子在堂屋悬挂起新买的琉璃宫灯。

暖黄的光晕倾泻而下，映照着忙碌欢喜的人影。

酉时刚过，守岁的宴席便摆了开来。

矮榻搬开，中央支起一张宽阔的食案，其上琳琅满目，香气四溢，满满当当都是过年的喜庆与银岚的巧思。

主食为雕胡饭①，雪白晶莹的菰米蒸得粒粒分明，散发着特有的清香，盛在青瓷大碗中，热气袅袅。

另有包的牢丸②，是肥瘦相间的羊肉馅，剁得极细，拌了姜末、胡椒与清酱，裹入薄薄的面皮中，一部分蒸得雪白暄软，笼屉打开时香气扑鼻；另一部分则用胡麻油煎得金黄酥脆，底面形成一层诱人的冰花。

热菜是一道暖锅，陶釜中乳白浓汤翻滚，炖着羊肉、豚肉、鱼片、冬笋片、冻豆腐，还有几枚象征圆满的肉丸。

釜下小火慢煨，热气蒸腾，是席间的绝对主角。

鹅鸭炙烤得通体金红，皮脆肉嫩，油脂滴落在下方垫着的胡饼上，滋滋作响，散发出令人垂涎的焦香。

水芹拌了脆韧透明的海蜇丝，淋上香醋、麻油和少许芥辣汁，清新解腻。

羹汤是银岚特地熬煮的应节羹汤七宝羹，以肉汤为底，加入了切丁的芜菁③、荠菜、百合、莲藕、栗子、豆腐和几片象征长寿的松蕈，羹汁浓稠，色彩缤纷，寓意吉祥。