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她烧热了油,拎着肉放入油锅中,瞬间激起滋啦滋啦的声响,锅边白汽升腾,肉香飘了满院。
待肉煎得差不多了,温苒苒将肉捞出,肉皮煎得焦黄起泡,火候正好。她把肉切成大约三四厘米见方的肉块备用。
起锅热油,温苒苒放入八角桂皮豆蔻草果翻炒,香料味道随着温度升高挥发融合,散发出独特香气。她见火候差不多了,加了些许冰糖炒出糖色后倒入肉块。
滋啦一声,白烟升起,肉块随着炒动逐渐染上诱人的红棕糖色。直至肉块全部变了色,温苒苒倒入热水,再放些香叶葱姜,最后放盐调味。
大火催着肉汤肆意翻滚,浓重的肉香勾的人走不动路。
温苒苒盖上锅盖小火炖着,就连她都被香的直迷糊。
这可是她穿过来之后吃的第一顿红烧肉!
“哟!炖什么了这么香!”
东叔推着堆满砖石沙砾的推车,闻着这肉味神采奕奕地进门来。
“东叔您回来的正好,红烧肉就快好了!”温苒苒见着东叔,边收汁边同他打招呼。
沈氏也十分热情地招呼他去洗手坐下歇歇,只等着用饭便是。
温苒苒手上动作不停,肉汁收得红亮微稠时浇在码放整齐的肉块上,浓油赤酱、香气扑鼻。
她又快速炒了个老家豆腐,一同端上桌。
东叔看着那满满一大盘子肉,颤巍巍、油亮亮、肥嫩嫩的,馋得直咽唾沫。他都不敢想吃上一块心里得多美!
一家人围着坐下,温苒苒笑道:“东叔您就像到了自己家,千万别客气。”
温逸良也跟着道:“您这段时日没少照顾苒苒,快多吃些!”
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