趣书网

第88章（第1页）

林杏花想了想，“那你就一半红烧，一半炖汤。”这鱼放不了多长时间，尽快吃了才好。

黄氏这才重新挂上笑容，扭过水桶腰宰鱼去了。

林杏花回家先去了自家小池塘，将十几条的小鲫鱼全部倒进去，小池塘里顿时变得热闹起来。

独留一条半死不活的肥鲫鱼躺在木盆里吐泡泡。

回到家中厨房，大妞正在择菜，她见肥鲫鱼如同见到了亲人，端着木盆就开开心心地宰鱼去了。

大妞是头一次宰鱼，林杏花不放心，洗把手便去指导大妞剖鱼腹刮鱼鳞。

将肥鲫鱼处理好以后，二妞烧锅，大妞掌勺起油锅。

等油锅热了，林杏花指着盐，“大妞，先放一点盐再煎鱼，这样鱼皮不容易破。”

大妞听从林杏花的指示在油锅里放盐，再拎着鱼尾将鱼从锅缘慢慢推下去。

鱼身上水分晾得差不多，所以没有溅太多油出来，大妞的肩膀终于松了下来。

林杏花见大妞有条不紊地拎着肥鲫鱼翻了个身，满意地点了点头。

大妞将两面煎黄的肥鲫鱼盛出，再下油放入姜片、葱、大蒜、辣椒、花椒，炒出香味道后放入煎好的鱼，再倒入一点黄酒跟酱油。

香味顿时飘了老远。

倒水漫过鱼身，大概烧了两刻钟的时间，中间大妞还加了盐。

最后大火收汁，大妞打开祸锅盖准备装盆，林杏花阻止她，“放一点白糖，可以增鲜。”

大妞瞅了林杏花一眼，听话地放了一点白糖下去。

盛出后大妞尝了一口，仔细品味一番后，眯眼笑道：“真好吃。娘，没想到我第一次做鱼就做得这么好哎，娘你快尝尝？”