九三读书网

第120章 荞麦的n种吃法（第2页）

到了第五天，厨房飘出诱人的焦香。

杨妈妈用荞麦面和白面掺起来，加水搅成面糊湖，开始烙荞麦煎饼，薄如蝉翼的面皮上打着金黄的鸡蛋。

她还炒了一盘酸辣土豆丝和京酱肉丝

杨妈妈给茉莉示范，“你看，煎饼要趁热卷土豆丝，再加点酱肉丝，这样吃最香。”

茉莉咬了一口，酥脆的煎饼、软糯的土豆丝和咸香的肉丝在口中交融，让她忍不住竖起大拇指。

第四道：荞麦搅团

周末这天，杨妈妈端出一碗灰褐色的糊状食物。

“这是正宗的西北搅团，”她笑着解释，“要不停搅拌四十多分钟才能这么细腻。”

杨妈妈给荞面搅团上浇上酸辣的浆水，撒上韭菜末，闻起来酸酸爽爽的。

茉莉起初有些犹豫，但尝了一口就停不下来——酸爽开胃，绵密的口感意外地让人上瘾。

第五道：荞麦饺子

最后一次，杨妈妈包了荞麦饺子。

深褐色的面皮里裹着羊肉胡萝卜馅，煮熟后透着诱人的光泽。

“荞麦面没韧性，得加鸡蛋才能包住馅，”杨妈妈夹起一个胖乎乎的饺子递给茉莉，“你尝尝。”

茉莉咬破薄皮，鲜美的汤汁立刻涌出，荞麦特有的微苦反而衬托出羊肉的醇香。

“没想到粗粮也能这么精致，”茉莉感叹，“以后咱们村的荞麦不愁如何吃了！”

杨妈妈捂着嘴笑了：“这才哪到哪，还有荞麦凉粉、荞麦粥、荞麦馒头......”

杨超过来凑热闹，“怎么样，你觉得荞面好吃吗？”

茉莉点点头，忽发奇想，“哎，我们在村里搞个趣味活动，来个厨艺比拼，各家各户用荞麦做饭，比比谁家做得好吃，然后评个奖。”

杨超拍拍手，“这个想法好。这几年，大家光忙于在末世苦苦挣扎求生存了，几乎没有什么娱乐活动，搞个厨艺比赛，让村民们乐呵乐呵。”