九三读书网

第16章（第1页）

宫女小麦找来了一块平整的石板，石板很薄，很宽大，正适合拿来做石板烧。

小麦干活勤快，手脚也麻利，在院子里搭了个小土灶出来，中间堆的是干柴，已经燃了起来，冲洗干净的石板被放在柴火上烧烫，就能用来烤肉了。

以石板为中心，小麦拿了五个蒲团来，垫在地上，供图南他们席地而坐。

遮天蔽日的高大树木洒下一大片阴凉树荫，虽然是盛夏，倒也不算太热，院子里，句芒仙术催熟的十几株贡桃树飘着香甜的气息，混着刚刚熬好的蒜蓉酱的香气，叫人食指大动。

石板烧算个新奇吃法，图南就先给众人打了个样，再让他们自己烤着吃，自己动手烤出来的才有成就感，也更有滋味。

才不是因为图南偷懒不想当老妈子帮所有人烤肉呢！

图南将腌制入味的五花肉薄片放在石板上，五花肉遇热之后，丰润的肥肉被逼出丰腴的油脂来，滋啦作响，虽然只用了盐来调味，但是因为葱姜和酒液的加入，并不腥，反而有着肉类独有的温润绵长的香气，那肥肉的油脂被熬出，渐渐有了焦黄色的脆边，肉质也缩紧，微微地皱了起来，逐渐变成半透明的肥肉，倒比瘦肉更诱人些。

图南用筷子把一面已经烤好的猪肉片翻个面，继续加热，夹起肉片的刹那，那丰腴的油脂便滴落在石板上，经由石板一烫，撩起带着肉香的一缕烟气，淡淡的盐味勾勒出来的是猪肉本身的鲜香，五花肉本身油脂丰腴，经由石板一烤，半点不会肥腻，入口之后，微微焦脆的表皮混着已经融化的油脂，夹杂着瘦肉的柔韧口感，淡淡的原味猪肉片，竟然吃出了满满的幸福感。

烤制的时候，加上一点熬制好的蒜蓉酱，因为用荤油熬制的，所以冷却之后，蒜蓉酱会微微有凝固的迹象，需要舀上一点，放在即将烤熟的肉片上，加热一下，蒜蓉酱的香气经由热力，慢慢渗透进底层的肉片之中，滋味更上一层楼。

入口，先是蒜蓉酱浓郁霸道的香气，带着花椒微微的麻、桂皮浓郁的香，香茅草特殊的青柠檬的香气，让浓墨重彩的蒜蓉酱，有了清新的风味，而那被炸得喷香扑鼻的蒜蓉，丰盈了整个口腔，霸占了全部的味蕾，这生食让人生厌的大蒜，熬制之后，竟然显得如此风味迷人，微微的海盐便提出了浓郁的香，混着烤得滋滋冒油的猪肉片，叫人吃了还想吃。

图南演示完，给每人都分了一片原味、一片蒜蓉的猪肉片，剩下的，便交给他们自己去烤制。

小子期看着是个很有教养的孩子，可如今竟然忍不住直接上手去抓，被郝姬一筷子把他的小爪子打了下去：“用筷子！”

小子期瘪了瘪嘴，还是听话，刚烤熟的肉片还很烫，小孩受不住，当即被烫得眼睛红红的，却被这迷人的滋味摄住了魂魄，根本舍不得吐下，甚至都不忍心张开嘴巴，怕香气跑掉了，忍着烫吃完，小子期目光灼灼看着母亲：“娘！把庄子里的小猪猪都杀了做这石板烧吃吧！”