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第21章 美食（1）（第1页）

苏哲取出所需的蔬菜和肉类，他捧着这些食材来到厨房。

随后，苏哲把那被冰冻得硬邦邦的肉放入水槽中，拧开水龙头，让清凉的水不断流淌进槽内，撞击着肉。看着水流逐渐冲去冰块外层的寒气，一点一点地融化着肉块。

趁着肉还在解冻的时候，苏哲转身蹲下身来，伸手探入柜子底部摸索着。不一会儿，他就成功找到了一袋大米。站起身来，他仔细确认了一下需要使用的大米量，然后将适量的米倒入淘米盆中，开始认真地淘洗起来 了，清澈的水在米粒间流动，带走了杂质和灰尘。经过几番冲洗后，洁白的米粒变得愈发晶莹剔透。接着，苏哲将洗净的大米全部倒进电饭煲内胆，并加入适量清水，按下煮饭键。

没过多久，苏哲估摸着肉已经解冻得差不多了，于是再次移步到水槽边。他捞出那块已不再坚硬如石的肉，放在案板上，顺手拿起一把锋利的菜刀。只见他熟练地用刀背将青椒轻轻拍扁，然后手起刀落，青椒瞬间变成了细长均匀的青椒丝。切好后的青椒丝被整齐地摆放在一边备用。

接下来就是处理猪肉了。苏哲手法娴熟地将猪肉切成细细的肉丝，每一刀都恰到好处，肉丝粗细一致。切完肉丝后，他把它们装进一个大碗里，依次加入酱油、盐和少量淀粉，准备完之后便打了个鸡蛋。

苏哲将手清洗干净，便伸出手像给宝贝按摩一样轻柔而又有节奏地搅拌着碗中的调料与肉丝，直至它们完全融合在一起。

一切准备就绪，苏哲点燃了煤气灶。蓝色的火焰欢快地跳跃着，仿佛在期待一场美味之旅的开启。他先拿起铁锅，用水冲洗干净残留的污渍，再放到炉灶上。随着锅底受热升温，原本附着在表面的水珠很快就蒸发殆尽。此时，苏哲握住油壶手柄，微微倾斜壶身，金黄色的食用油顺着壶嘴缓缓流入锅中。他手持锅铲快速搅动，使得油能够均匀分布在锅底。当油温升高至合适程度时，只听见“呲啦”一声响，苏哲眼疾手快地将青椒丝和腌制好的肉丝一同倒入锅中。刹那间，锅里升腾起一团白雾，伴随着阵阵诱人的香气扑鼻而来。

苏哲将做好的青椒肉丝从锅里铲出来放在盘子里，将锅简单清洗一遍，就继续做下一道菜。

苏哲站在厨房的水池边，目光落在里面浸泡着的鸡肉上。经过一段时间的等待，那些原本硬邦邦的鸡肉已经逐渐解冻变软，变得易于处理。他伸手将鸡肉从水中捞出，放在案板上，然后熟练地用菜刀将其切成大小均匀的肉块。每一刀下去，都发出清脆而有节奏的声响。

切好肉块后，苏哲轻轻抖落上面多余的水分，并把它们放入一个大碗中。接着，他拧开料酒瓶盖子，小心翼翼地向碗内倒入适量的料酒。随后，他伸出双手开始轻轻地揉搓这些鸡肉块，让料酒充分渗透到每一块肉的纹理之中。这样不仅可以去除鸡肉的腥味，还能增添一份独特的香味。做完这一步骤，他便将碗放置在一旁，以备后续使用。

听着身后浴室里传来女生的打闹声，和楼上那俩货的兴奋声，苏哲便加快了速度。

紧接着，苏哲转身打开冰箱门，取出几个新鲜的鸡蛋。他小心地将鸡蛋一一敲破外壳，让蛋黄和蛋清顺利流入另一个碗中。然后，他拿起一双筷子迅速地搅动起来，直到蛋液呈现出均匀细腻的状态为止。

另一边，苏哲又从菜篮里挑出几个翠绿的青椒，洗净并去籽后，同样娴熟地将它们切成细长的青椒丝。准备工作完成后，他点燃炉灶，往锅中倒入少许食用油。待油热至微微冒烟时，先将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅内。只听见“呲啦”一声响，鸡蛋瞬间膨胀开来，趁着这个时候，苏哲赶紧将切好的青椒丝加入其中，并用铲子快速翻动、翻炒。不一会儿功夫，一股诱人的香气便扑鼻而来。他满意地点点头，顺手抓起一小撮盐洒入锅中，再次稍稍翻炒几下后，就关掉了炉火，将青椒鸡蛋锅出放进盘子里。

苏哲拿起铁锅，用清水仔细冲洗每一个角落，确保锅内没有一丝污垢残留。接着，将之前准备的鸡肉里的料酒倒掉，再往铁锅里接水将鸡肉倒进去。